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Pastry chef Lucrezia Di Censi

Lucrezia Di Censi, pastry chef. Classe 1993.

Il mio percorso nel mondo della pasticceria inizia in Australia, a Sydney.

Così a 19 anni, diplomata in Tecnico per il Turismo, scopro per caso la passione per l’arte bianca.

Una volta tornata a Roma frequento un corso di pasticceria e nel frattempo inizio a muovere i primi passi verso il mondo di ristorazione gourmet.

Dopo aver maturato esperienze sia in ristoranti che in alberghi in vari luoghi d’Italia come Roma, Isola d’Elba, Verona, Jesolo, Lecce e Madonna di Campiglio decido di andare a scoprire le realtà della pasticceria all’estero .

Mi trasferisco in Spagna, a Calpe, dove rimango per un anno e poi in Francia, a Parigi. Realtà nelle quali ho avuto la fortuna di affiancare Chef che hanno alimentato la mia passione, il mio bagaglio professionale e personale.

Credo che per diventare un professionista è importante non fermarsi mai, non smettere mai di studiare e soprattutto non si deve mai essere convinti di non aver più nulla da imparare.

Il nostro lavoro è condividere e rendere felici le persone che decidono di affidarsi a noi.

Fare il lavoro che ami è fonte di grande felicità!