Pubblicato inDIRETTRICE DI SALA MARZIA SADDI
Confidenza e riverenza vs stima e rispetto
Direttrice Marzia Saddi Un antico adagio recita che “la confidenza fa perdere la riverenza”, in un certo senso è esatto, ma la stima e il rispetto si guadagnano anche donando un po’ di noi. Quando si lavora in una brigata…
I fornitori non sono altro che i nostri collaboratori
Alessio Serafino economo. Si parla spesso dei fornitori come una seccatura dal quale non siapossibile…
Pubblicato inDIRETTRICE DI SALA MARZIA SADDI
Identità
Ciao a tutti! Oggi volevo parlarvi di una delle spine nel fianco di chi lavora…
Pubblicato inPASTRY CHEF ANTONELLA FORGIONE
Profiteroles al cioccolato e panna
Pastry chef Antonella Forgione Il Profiteroles è un dolce dal nome francese, sono una piramide di bignè…
Vallée d’Aoste Fumin DOC 2018
Vallée d’Aoste Fumin DOC 2018 azienda Lo TrioletFumin 100%L’azienda Lo Triolet si trova a Introd, piccolo comune valdostano a circa 900 m di altitudine.Il Fumin è sicuramente uno dei vitigni autoctoni più interessanti della Valle d’Aosta. (Perciò prende il nome…
Taddarini con ragù di pecora e cannonau
INGREDIENTI (per 4 persone) 400 g di taddarini o tagliolini sardi 1 coscia disossata di…
Pubblicato inECONOMO ALESSIO SERAFINO
L’importanza della gestione di un magazzino
Oggi il nostro economo Alessio Serafino ci parlerà dell’importanza della gestione di un magazzino. Troppo…
Pubblicato inBARMAN MATTEO ROMANO
Brooklyn’s Lady
Il barman Matteo Romano oggi presenta il suo Brooklin’s Lady. STORYTELLING Questo cocktail viene ideato nel 2015, quando,…
Pubblicato inDIRETTRICE DI SALA MARZIA SADDI
Customer satisfaction: Il cliente ha sempre ragione(?)
Customer satisfaction: Il cliente ha sempre ragione(?) Avremo sentito nel corso degli anni migliaia di…