Pubblicato inPASTRY CHEF ANTONELLA FORGIONE
lingue di gatto
Quante volte passando in pasticceria ci siamo soffermati a guardare questi deliziosi biscotti, bene! La nostra pastry chef Antonella Forgione ci spiegherà come farli! seguite la ricetta! INGREDIENTI 500g di farina 0 500g di albume 500g di burro 500g di…
Pubblicato inDIRETTRICE DI SALA MARZIA SADDI
l’arroganza della mosca
Direttrice di sala Marzia Saddi Ciao cari, come state? Oggi vorrei parlare con voi di…
Pubblicato inPastry chef Lucrezia Di Censi
Pain au chocolat
Colazione? Bene! Ecco la nostra new entry, giovanissima e ambiziosa pastry chef Lucrezia Di Censi…
Pubblicato inCOLLABORAZIONI
Pastry chef Lucrezia Di Censi
Lucrezia Di Censi, pastry chef. Classe 1993. Il mio percorso nel mondo della pasticceria inizia…
Pubblicato inDIRETTRICE DI SALA MARZIA SADDI
Ed è Natale più o meno..
La nostra direttrice Marzia Saddi ci parlerà di questo strano natale.. Ciao cari, come state?…
Costoletta di pecora in cbt, cioccolato di Modica e purè profumato al limone.
Non preoccupatevi non è la solita costoletta di pecora con il sapore forte e la carne stoppacciosa.. Si avvicinano le feste!! Bene! Questa è la ricetta che fa a caso vostro!! INGREDIENTI Per il purè 500 g di patate (bollite)…
Pubblicato inPASTRY CHEF ANTONELLA FORGIONE
Castagnacci
Il castagnaccio è un piatto “povero” nel vero senso della parola, diffusissimo un tempo nelle…
Coscia di suino in cbt, melone marinato e gel di melone invernale
La coscia di maiale negli ultimi anni sta facendo molto glamour nei vari ristoranti gourmet,…
Pubblicato inBARMAN MATTEO ROMANO
HIDRUNTUM BOOM BOOM
Il nostro barman Matteo Romano ci presenta il suo HIDRUNTUM BOOM BOOM STORYTELLINGQuesto drink è…
Pubblicato inBARMAN MATTEO ROMANO
LUPIAE MARTINI
Il nostro barman Matteo Romano oggi presenta il suo LUPIAE MARTINI STORYTELLINGCaffè espresso, ghiaccio e latte di mandorle.…