Ecco la ricetta di Benedetta Rocco, food blogger.
Cosa pensa del suo piatto?
A dire il vero, di toscano non ha niente, ma è una perfetta sintesi di ciò che dovrebbe avere ogni piatto: colore, cremosità e croccantezza.
INGREDIENTI
- 320 g di paccheri
- 200 g di gongonzola dolce
- 160 ml di latte intero
- 2 cucchiai di curcuma
- pistacchio sgusciato q.b.
PROCEDIMENTO
Cuocere i paccheri in acqua bollente salata.
In un pentolino, sciogliere il gorgonzola a pezzetti nel latte.
Quando si sarà sciolto, aggiungere la curcuma e cuocere a fuoco basso finché non si ottiene una bella salsa liscia e cremosa.
Con un coltello tritare qualche pistacchio sgusciato, calcolando indicativamente una manciata di pistacchi a persona.
Regolare eventualmente di sale e pepe e, una volta cotta la pasta, scolarla e condirla con la salsa di gorgonzola e curcuma e pistacchi tritati.