Quante volte passando in pasticceria ci siamo soffermati a guardare questi deliziosi biscotti, bene! La nostra pastry chef Antonella Forgione ci spiegherà come farli! seguite la ricetta!
INGREDIENTI
- 500g di farina 0
- 500g di albume
- 500g di burro
- 500g di zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Mescolare burro a pomata con lo zucchero, aggiungere gli albumi poco alla volta appena ottenuta una sorta di crema aggiungere la farina.
Trasferire il composto in sac a poche e formare in teglia con carta da forno dei bastoncini di circa 10 cm ben distanziati l’uno dall’altro. Informate a 190 C per circa 8 minuti.
Consigli:
Si possono conservare in un contenitore ermetico per più di 2 settimane.Si può colorare l impasto e farle colorate.
Da calde darle la forma che si vuole e usarle per decorare.