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Customer satisfaction: Il cliente ha sempre ragione(?)

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clienti seduti al tavolo di un ristorante

Customer satisfaction: Il cliente ha sempre ragione(?)

Avremo sentito nel corso degli anni migliaia di volte questa frase, volutamente da me posta in forma di domanda.

Nel nostro lavoro IL CLIENTE è sempre il fulcro, soddisfare le sue richieste un nostro piacere e dovere, ma…c’è un ma, la ragione assoluta non esiste e sta a noi rendere questo antico dogma ormai superato. Abbiamo il compito di accompagnare il cliente nelle sue scelte e renderlo partecipe di come noi lavoriamo. Di modo che lui ci SCELGA proprio per la nostra proposta e non perché dice “gli altri me lo fanno”. SEMPRE con quella eleganza che NOI abbiamo e cercando di capire i suoi gusti. In modo da orientarlo verso nuovi modi di mangiare ed essere servito.


Ormai sapete che la nostra principale caratteristica deve essere una comunicazione efficace, una grande capacità di ascolto e di osservazione (non mi stancherò di ripeterlo), le persone trasmettono più di quello che dicono.

Direttrice di sala, Marzia Saddi