Baccalà a sfincione
Il baccalà a sfincione è un secondo piatto della cucina palermitana, questa è la mia variante un po’…
Category: ANTIPASTI
Insalata di fave piccante
Insalata di fave? Questo è il periodo giusto! E perché no, anche un po’ piccante con qualche nota…
Cavolo nero ubriaco al gin
Un antipastino fresco e croccante. Cavolo nero ubriaco al gin con nocciole tostate e pepe rosa per chi…
Carciofo ripieno di patate e capperi
Questo piatto può essere servito sia come secondo o per chi è di buona forchetta anche come antipasto.…
Ceviche di pesce spada
Vi presento uno dei miei piatti internazionali preferiti, il ceviche. E’ di origine peruviana ma si può trovare…
Insalata al salmone e dressing al coriandolo
In attesa che arrivi l’estate! Sognando il mare, la sabbia rovente e quel caldo italiano che ti fa…
Bufala affumicata su mousse di avocado e datterino confit
Un buon antipasto vegetariano all’insegna dell’estate, il profumo di affumicato della bufala che ci ricorda le vecchie e…