Taddarini con ragù di pecora e cannonau
INGREDIENTI (per 4 persone) 400 g di taddarini o tagliolini sardi 1 coscia disossata di pecora 1 bottiglia di cannonau Una noce di burro 1 costa di sedano 1 cipolla rossa 3 carote 1 foglia di alloro 1 mazzetto di…
Pubblicato inECONOMO ALESSIO SERAFINO
L’importanza della gestione di un magazzino
Oggi il nostro economo Alessio Serafino ci parlerà dell’importanza della gestione di un magazzino. Troppo…
Pubblicato inBARMAN MATTEO ROMANO
Brooklyn’s Lady
Il barman Matteo Romano oggi presenta il suo Brooklin’s Lady. STORYTELLING Questo cocktail viene ideato nel 2015, quando,…
Pubblicato inDIRETTRICE DI SALA MARZIA SADDI
Customer satisfaction: Il cliente ha sempre ragione(?)
Customer satisfaction: Il cliente ha sempre ragione(?) Avremo sentito nel corso degli anni migliaia di…
Pizza gorgonzola, cacao e salvia fritta
Pizza gorgonzola, cacao e salvia fritta, in questa ricetta ho voluto miscelare 6 farine, usando…
Tortelloni ripieni di alici e crema di pomodorino secco
Tortelloni ripieni di alici e crema di pomodorino secco. Oggi vi propongo questo primo piatto, una pasta fatta a mano profumata all’arancia e al rosmarino. Con un ripieno di alici fresche che risulta delicato e gustoso, accompagnato dalla crema acidula…
Pizza in teglia
Pizza in teglia, in questa ricetta ho voluto miscelare 6 farine, usando il 20% di…
Cous cous con polpo croccante e tartare di gamberi
Il cous cous è un noto piatto del nord Africa, solitamente viene accostato da carni…
Ravioli
I ravioli sono un tipo di pasta fresca ripiena, diffusa in tutta Italia, da Nord…
Tagliolini
I tagliolini sono un tipo di pasta fresca originaria del Piemonte e del Molise, vengono…