Costoletta di pecora in cbt, cioccolato di Modica e purè profumato al limone.
Non preoccupatevi non è la solita costoletta di pecora con il sapore forte e la carne stoppacciosa.. Si avvicinano le feste!! Bene! Questa è la ricetta che fa a caso vostro!! INGREDIENTI Per il purè 500 g di patate (bollite)…
Pubblicato inPASTRY CHEF ANTONELLA FORGIONE
Castagnacci
Il castagnaccio è un piatto “povero” nel vero senso della parola, diffusissimo un tempo nelle…
Coscia di suino in cbt, melone marinato e gel di melone invernale
La coscia di maiale negli ultimi anni sta facendo molto glamour nei vari ristoranti gourmet,…
Pubblicato inBARMAN MATTEO ROMANO
HIDRUNTUM BOOM BOOM
Il nostro barman Matteo Romano ci presenta il suo HIDRUNTUM BOOM BOOM STORYTELLINGQuesto drink è…
Pubblicato inBARMAN MATTEO ROMANO
LUPIAE MARTINI
Il nostro barman Matteo Romano oggi presenta il suo LUPIAE MARTINI STORYTELLINGCaffè espresso, ghiaccio e latte di mandorle.…
Pubblicato inPASTRY CHEF ANTONELLA FORGIONE
Tortino al cioccolato con cuore caldo e gelato alla vaniglia
Ecco che la nostra pastry chef Antonella forgione ci propone questo intramontabile dessert al cucchiaio per accompagnare le nostre giornate invernali, ovviamente come tutti sappiamo il cioccolato tira su di morale! Perciò cosa stiamo aspettando!? All’opera! Pastry chef Antonella forgione…
Pubblicato inSECONDI
Coscia di pollo in oliocottura e spezie vinz
Oggi vi volevo proporre una variante della coscia di pollo, un po più profumata e…
Pubblicato inCHEF MATTIA SANCHEZ
Culurgiones
(Ritroviamo Mattia in Austria Questa volta) Ci parlerà dei mitici ravioli Sardi, d’origine Ogliastra est…
Pubblicato inDIRETTRICE DI SALA MARZIA SADDI
Confidenza e riverenza vs stima e rispetto
Direttrice Marzia Saddi Un antico adagio recita che “la confidenza fa perdere la riverenza”, in…
